HOZZÁVALÓK
(4 személyre)
ELKÉSZÍTÉS -
A sertésszüzet egy éles késsel lehártyázzuk, felszeleteljük, csíkokra vágjuk, majd megsózzuk. A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, a vöröshagymát felszeleteljük, a fokhagymát apróra vágjuk. A csíkokra vágott füstölt szalonnát forró étolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát, és elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a sertésszüzet, az apróra vágott fokhagymát, és a vizet. Fedő alatt, közepes lángon, 15 percig főzzük. Ezután megszórjuk a borssal és a fűszerpaprikával, valamint hozzáadjuk az apróra vágott majoránnát és petrezselymet is. Fedő alatt, közepes lángon, további 15 percig főzzük. Közben forró olajban megsütjük a megtisztított, hasábokra vágott krumplit. A húsos ragot összekeverjük a sült krumplival, megborsozzuk, petrezselyemmel díszítve, forrón tálaljuk.
Sült krumpli:
